Pastificio Afeltra

A Gragnano, patria della Pasta IGP, il Pastificio Afeltra affonda le radici nel 1848, quando Giuseppe Afeltra iniziò a produrre pasta artigianale attirando, a metà Ottocento, la visita di Re Ferdinando II di Borbone, curioso di assaggiarne la pasta. L'attività fu poi strutturata in pastificio vero e proprio nel 1895, dando origine a oltre 150 anni di storia. Il segreto della produzione resta la trafilatura al bronzo, che rende la superficie ruvida e capace di trattenere il sugo, abbinata a un'essiccazione lenta a bassa temperatura. La visita guidata in via Visitazione conduce tra i laboratori, le aree di essiccazione, il confezionamento e i magazzini, facendo respirare ai visitatori il profumo di grano e tradizione dello stabilimento.