Fabbrica Pastificio Garofalo
Gragnano, Campania
Il Pastificio Garofalo affonda le radici nel 1789 a Gragnano, la cittadina campana conosciuta come Città della Pasta, dove ha sempre mantenuto sede legale e stabilimento produttivo. Dal 1952 l'azienda è legata alla famiglia Menna, che ne ha assunto il controllo totale nel 1997, e oggi aderisce al Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP. Nell'ambito dell'iniziativa "Pastifici Aperti" il pastificio apre le porte al pubblico con visite guidate che ripercorrono le fasi della lavorazione, dalla trafilatura al bronzo all'essiccazione lenta tipiche del disciplinare della Pasta di Gragnano.