Fabbrica Consorzio Olivicoltori di Malcesine
Malcesine, Veneto
Fondato il 6 ottobre 1946 per sottrarre i piccoli proprietari di ulivi alla dipendenza dai frantoi privati, il Consorzio Olivicoltori di Malcesine riunisce oggi circa 550 soci sulle rive orientali del Garda, custodi di 46.000 ulivi, il 90% dei quali secolari e quasi tutti della varietà autoctona Casaliva. Ogni venerdì il frantoio apre le porte per una visita guidata di un'ora e mezza, da prenotare il giorno prima: si ripercorre la storia del Consorzio, si osserva la spremitura delle olive e gli antichi attrezzi della raccolta custoditi nel Museo dell'Ulivo annesso, per concludere con una degustazione dell'olio extravergine accompagnata da bruschette e vino.