Tutto comincia nel 1925, quando Alfons Loacker rileva una piccola pasticceria a Bolzano dando avvio a quella che sarebbe diventata una delle aziende dolciarie più note d'Italia. Nel 1974 la produzione dei celebri wafer, la cialda di Bolzano, si trasferisce sull'altopiano del Renon, ad Auna di Sotto, mille metri sopra il livello del mare, tra i meleti e con vista sullo Sciliar. Da lì il marchio ha raggiunto oltre 110 paesi nel mondo, mentre il punto vendita aziendale continua ad accogliere chi vuole scoprire da vicino i luoghi di produzione.