Fratelli Grossi

A Felino, nel cuore del Parmense, la famiglia Grossi produce da oltre trent'anni salumi della tradizione emiliana, dalla spalla cotta al culatello, lavorato a mano nella caratteristica forma a pera e stagionato per almeno undici mesi in vescica. Le visite guidate, il sabato mattina su prenotazione, portano tra i locali di lavorazione e le cantine di stagionatura dove i salumi sviluppano il loro aroma intenso. Un'occasione per conoscere da vicino i segreti di un mestiere artigianale tramandato di generazione in generazione.