Fabbrica Kauss
Piasco, Piemonte
Nata nel 2012 in Val Varaita, ai piedi del Monviso, Kauss è un birrificio agricolo che dal 2017 coltiva direttamente orzo e luppolo nei propri campi, capofila del consorzio Birra Origine Piemonte. La visita guidata attraversa l'impianto di produzione e si conclude con una degustazione delle birre nate da questa filiera corta, tra i terreni ricchi di biodiversità della valle.