Masi Agricola

Fondata nel 1772 dalla famiglia Boscaini a partire dalla prima vendemmia nel Vaio dei Masi, la piccola valle che dà il nome all'azienda vicino a Gargagnago, Masi Agricola è oggi guidata dalla sesta e settima generazione ed è tra i maggiori produttori di Amarone della Valpolicella, con circa dodici milioni di bottiglie l'anno. La visita include il fruttaio, dove le uve riposano in autunno sulle tradizionali arelle di canna durante l'appassimento, tecnica antica quanto i romani che l'azienda ha contribuito ad aggiornare con anni di ricerca. Nei fruttai sensori moderni monitorano costantemente peso e umidità dei grappoli, garantendo la concentrazione di zuccheri e aromi che caratterizza l'Amarone. Il percorso di visita si conclude tra le cantine storiche di Sant'Ambrogio di Valpolicella, cuore della produzione.