Casa vinicola Pieropan
Soave, Veneto
Fondata nel 1880 da Leonildo Pieropan nell'antico Palazzo Pullici, nel cuore del borgo medievale di Soave, l'azienda è oggi condotta dalla quarta generazione della famiglia ed è considerata una delle pioniere del Soave Classico di qualità. I vigneti, coltivati in regime biologico certificato dal 2008, si estendono su terreni vulcanici e calcarei che danno ai vini la caratteristica mineralità, con Garganega e Trebbiano di Soave vendemmiati a mano tra settembre e ottobre. La vinificazione avviene ancora nel centro storico del borgo, in vasche di cemento vetrificato a temperatura controllata. La visita permette di scoprire questo legame diretto tra il vino e il paesaggio urbano di Soave.