Fondata nel 2010 dalla famiglia Ebensperger a Glorenza, in Val Venosta, PUNI è stata la prima distilleria di whisky dell'Alto Adige. Ha sede nel Puni Kubus, un edificio cubico di 13 per 13 metri firmato dall'architetto Werner Tscholl, la cui facciata in laterizio traforato richiama i fienili tradizionali della valle. Al piano interrato si trova l'intero impianto produttivo, mentre al piano terra il visitor center e lo shop accolgono i visitatori con ingresso gratuito e un percorso di visita autoguidato tramite web app.