Bottega Ziccat
Torino, Piemonte
Fondata nel 1958 in corso Palermo e oggi attiva nel laboratorio rinnovato di via Bardonecchia, Ziccat è una delle cioccolaterie artigianali storiche di Torino. La visita guidata, pensata anche per famiglie con bambini dai sei anni in su, dura novanta minuti e alterna un racconto sulla storia del cioccolato a dimostrazioni pratiche: la creazione di soggetti cavi come le uova di Pasqua, la copertura dei cioccolatini e il confezionamento a mano, fino alla degustazione finale. A guidare le lavorazioni sono maestri come Alexis Rosso, in azienda da oltre vent'anni, e Lorenzo Melchiorre, che ha lavorato anche al ristorante ElBulli di Ferran Adrià.