Fabbrica Acetaia Malpighi
Modena, Emilia-Romagna
Dal 1850 la famiglia Malpighi custodisce oltre 3.500 botti di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP nella sua acetaia in via Vignolese, oggi affiancata dal museo Taste&Tour con documenti, attrezzi antichi e botti secolari. Le visite guidate, gratuite su prenotazione, durano da mezz'ora a un'ora e mezza e si concludono con una degustazione verticale, dall'aceto più giovane al più invecchiato.