Villa San Donnino

Villa San Donnino, alle porte di Modena, custodisce una tradizione di aceto balsamico che affonda le radici nei primi del Novecento, quando la famiglia che dà il nome alla villa teneva già botti nella propria acetaia privata. Nel 1947 Umberto Lonardi rilevò la proprietà trovandovi le botti abbandonate, dando avvio alla produzione che la famiglia porta avanti da tre generazioni. La visita guidata di circa un'ora conduce tra le batterie di botti di legni diversi dove il prodotto matura ed evapora lentamente, per poi concludersi con una degustazione di condimenti balsamici e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena invecchiato 12 e 25 anni, gelatina e gelato al balsamico. Un percorso che racconta uno dei prodotti più identitari del territorio modenese.