Bottega Antico Torronificio Pili
Tonara, Sardegna
La storia del torronificio inizia nel 1889 con Giuanneddu Pili, torronaio ambulante che percorreva le strade della Barbagia vendendo i suoi dolci fatti in casa. A Tonara, paese simbolo della tradizione del torrone sardo a mille metri sul massiccio del Gennargentu, il mestiere divenne un'attività stabile tramandata di generazione in generazione, fino alla quinta oggi alla guida dell'azienda. Accanto alla ricetta originale sono nati nel tempo torroni al cioccolato, croccanti alle mandorle e la crema liquore al torrone. Un piccolo museo di famiglia racconta la storia e le tecniche di lavorazione di questa antica tradizione dolciaria.