Fabbrica Argiolas Formaggi
Dolianova, Sardegna
Il caseificio nasce a Dolianova nel 1970, quando la famiglia Argiolas costruisce il primo stabilimento di proprietà a pochi chilometri da Cagliari. Da oltre cinquant'anni l'azienda lavora latte di pecora e di capra per produrre Pecorino Sardo, Pecorino Romano e altre specialità, stagionando fino a 200.000 forme nei propri magazzini. Il tour guidato, della durata di circa un'ora e mezza, attraversa le diverse fasi della caseificazione e si conclude con una degustazione accompagnata da un calice di vino. Per i più curiosi è previsto anche il laboratorio Casaro per un giorno, per mettere le mani in pasta nella produzione del formaggio.