Casa vinicola Cantina della Volta
Bomporto, Emilia-Romagna
La famiglia Bellei produce vino nel modenese dagli anni '20; fu Giuseppe Bellei, negli anni '70, il primo a vinificare il Lambrusco con il metodo classico, la rifermentazione in bottiglia mutuata dallo Champagne. Nel 2010 il figlio Christian ha fondato Cantina della Volta a Bomporto, dedicandola interamente a queste bollicine ottenute da uve Lambrusco di Sorbara con lunghi affinamenti sui lieviti. Il nome richiama il Naviglio di Bomporto, il canale lungo il quale le barche mercantili compivano un tempo "la volta", l'inversione di rotta verso Modena. Le visite guidate attraversano le vigne e la cantina storica, per scoprire come il Lambrusco di Sorbara possa esprimersi con l'eleganza di un metodo classico.
Info pratiche
- CategoriaCasa vinicola
- RegioneEmilia-Romagna
- AccessoSu prenotazione