Cleto Chiarli

Fondata nel 1860 da Cleto Chiarli, è la più antica azienda vitivinicola dell'Emilia-Romagna, nata come naturale prosecuzione dell'osteria di famiglia dove si vendeva il Lambrusco prodotto in proprio. Chiarli introdusse per primo nella zona il metodo Charmat, e cento anni dopo la fondazione i pronipoti Mauro e Anselmo lanciarono l'etichetta Centenario. La produzione ha oggi sede nella Tenuta Cialdini di Castelvetro di Modena, proprietà della famiglia da oltre 130 anni e cuore della denominazione Lambrusco Grasparossa di Castelvetro. La visita alla cantina storica permette di ripercorrere questa lunga tradizione e di degustare i diversi Lambruschi modenesi, dal Sorbara al Grasparossa.