Fondata nel 1989 a Cellino San Marco, nel cuore del Salento, Cantine Due Palme è una delle cooperative vitivinicole più importanti di Puglia, con centinaia di famiglie di viticoltori conferitori distribuite sul territorio. L'azienda è celebre per il Negroamaro e per il Salice Salentino DOC, oltre a produrre Primitivo e altre varietà autoctone pugliesi come la Malvasia Nera. Il marchio Selvarossa, storica etichetta della cantina, è tra i più riconosciuti del panorama enologico salentino. La visita comprende gli ambienti di vinificazione e affinamento, con degustazione dei vini che rappresentano l'identità produttiva del Salento.