Elah Dufour Novi

Il gruppo riunisce tre marchi storici del dolciario italiano: Novi, nato nel 1903 come società per la produzione di cioccolato e confetti, Elah, fondato nel 1909 a Genova per budini e preparati dolciari, e Dufour, attivo dal 1926 nelle caramelle e gelatine liguri. Lo stabilimento di Novi Ligure si estende su 120.000 metri quadrati, di cui 40.000 coperti, suddivisi nei tre reparti Elah, Dufour e Novi, rinnovati completamente nei primi anni Novanta con tecnologie tra le più avanzate d'Europa. Nel novembre 2025 l'azienda è entrata ufficialmente nell'Associazione Marchi Storici d'Italia, il registro che tutela i brand italiani con oltre un secolo di vita. Le visite in fabbrica permettono di ripercorrere oltre un secolo di tradizione dolciaria piemontese e ligure, dal cioccolato Novi alle caramelle Dufour.