illycaffè

Fondata nel 1933 da Francesco Illy, l'azienda ha fatto di Trieste la propria casa e del blend a nove origini di arabica un simbolo dell'espresso italiano nel mondo. Lo stabilimento di via Flavia, esteso su circa 96.000 metri quadri, apre le porte a visite guidate che ripercorrono l'intero ciclo produttivo, dalla selezione dei chicchi verdi alla tostatura, dal raffreddamento al confezionamento in atmosfera controllata. Il percorso include la Illy Gallery, dedicata alla storia e ai valori del marchio, e richiama l'eredità di Ernesto Illy, che nel 1974 industrializzò la prima cialda pressurizzata monodose. Un'esperienza che racconta come una torrefazione familiare sia diventata riferimento internazionale della cultura del caffè.