Maison Bertolin

Maison Bertolin nasce nel 1957 ad Arnad, quando Guido Bertolin apre la prima macelleria di famiglia, e oggi è tra i principali produttori del Lardo d'Arnad DOP, la cui stagionatura in salamoia aromatizzata è una tradizione secolare della bassa Valle d'Aosta. Il salumificio realizza oltre 70 tipi di salumi tipici, dal boudin alla mocetta di manzo, cavallo, camoscio, cinghiale e cervo, fino al prosciutto crudo al ginepro. Nel punto vendita Lo Scrigno dei Sapori grandi vetrate permettono di osservare dal vivo le fasi di lavorazione, mentre lo shop propone anche genepy, vini e birre artigianali del territorio. Un'esperienza che racconta oltre sessant'anni di norcineria valdostana tramandata di generazione in generazione.