Pastificio Attilio Mastromauro Granoro

Erede di una famiglia di pastai attiva fin dai primi del Novecento, Attilio Mastromauro fondò nel 1967 il pastificio Granoro a Corato, nel cuore della Puglia del grano duro. Dagli anni Ottanta le figlie Marina e Daniela affiancarono il fondatore, che guidò l'azienda fino a 102 anni, sviluppando dieci linee di produzione continua per pasta lunga, corta e formati speciali all'uovo. Le visite in stabilimento permettono di osservare da vicino un processo che unisce tecnologia industriale e rispetto della tradizione, senza forzare i tempi della lavorazione.