Fabbrica Prolongo il Prosciutto
San Daniele del Friuli, Friuli-Venezia Giulia
Il prosciuttificio nasce nel 1957 per iniziativa di Giovanni Prolongo, che da semplice lavoratore realizzò il sogno di costruire una propria produzione nel cuore di San Daniele del Friuli. L'azienda, oggi guidata dalla terza generazione, continua a realizzare la storica Scatoletta dell'Emigrante utilizzando i macchinari originali degli anni Cinquanta tramandati dal nonno Giovanni. La visita guidata attraversa le stanze di stagionatura, dove le cosce riposano appese alle tradizionali arele di legno, e si conclude con una degustazione in cui il prosciutto viene affettato a mano dai maestri Alessio e Arianna Prolongo.
Info pratiche
- CategoriaFabbrica
- RegioneFriuli-Venezia Giulia
- AccessoSu prenotazione